| BRYGD | ||||
| Ölnamn | Bryggare | Vatten | ||
|---|---|---|---|---|
| Skarbäckslunds Svarta Ekologiska | Gustav Edman | |||
| Volym (l) | OG | FG | IBU | Volym alk. (%) |
| 18 | 1050 | 1012 | 27 | 5.0 |
| RECEPT | ||||
| Mäskningsmetod: Dekoktionsmäskning | ||||
|---|---|---|---|---|
| Mängd (kg) | Extrakt | Mängd (%) | ||
| 2.000 | Pilsnermalt | 45.5 | ||
| 1.000 | Münchnermalt | 22.7 | ||
| 0.400 | Ljus karamellmalt | 9.1 | ||
| 0.400 | Vetemalt | 9.1 | ||
| 0.200 | Svartmalt | 4.5 | ||
| 0.200 | Rostat korn | 4.5 | ||
| 0.200 | Puffat vete | 4.5 | ||
| Mäsk | Rast | Temp (°C) | Tid | |
| hela mäsken | Proteinrast | 50 | 35.0 min | |
| hela mäsken | Försockringsrast | 68 | 50.0 min | |
| hela mäsken | Utmäskning | 76 | 20.0 min | |
| Steg | Mängd | Humle | Alfasyra (%) | Tid |
| Kokning | 10.0 g | Pacific gem | 15.1 | 60.0 min |
| Kokning | 10.0 g | Hallertauer tradition | 6.8 | 15.0 min |
| Kokning | 10.0 g | Hallertauer tradition | 6.8 | 5.0 min |
| Metod | Jäst | Temp (°C) | Tid | |
| primärjäsning | Urquell lager | 12 | 6.0 d | |
| sekundär | Urquell lager | 12 | 19.0 d | |
| Vatten | Mängd | Vattenbehandling | Typ | |
| Mäskvatten | 0.5 ml | Protafloc | - | |
| Kommentarer | ||||
|---|---|---|---|---|
| Försockringsrast (dekoktion), 68 C, |